2024.10.24
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”
黒トリュフを堪能 期間限定スペシャリテメニューのご案内
ガストロノミー “ジョエル・ロブション”では、ジョエル・ロブションを代表するお料理の数々をお楽しみいただける特別なコースを期間限定で2025年1月8日(水)よりご用意いたします。
お皿の淵を彩るドットが象徴的な一皿「キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで」、この季節ならではの黒トリュフが香る「香り高い黒トリュフとインカのめざめのサラダ」など、ジョエル・ロブションのスペシャリテづくしのコースを是非この機会にお愉しみください。
黒トリュフと 24 ヶ月熟成のコンテチーズソースのゴンドール
キャビアとオマール海老のジュレをなめらかなカリフラワーのクレームで
黒トリュフ マーシュとインカの目覚めのサラダ
ラングスティーヌと黒トリュフのラヴィオリ キャベツのエテュヴェを添えて
しっとりと蒸しあげた平目 黒トリュフと根セロリのエカイエ仕立て
芳醇なカフェとシングルモルトウイスキーのムース タヒチ産ヴァニラのグラスと共に
スペシャリテメニュー概要
- 期間
2025年1月8日(水)～3月3日(月)
- 店舗
- 時間
Lunch
11:30～12:30最終入店時間 13:00(L.O.)15:00 close
*平日ランチタイムの営業はございません。Dinner
17:30〜19:30最終入店時間 20:00（L.O.）22:00 close*営業時間につきましては予告なく変更させて頂く場合がございます。ご了承くださいませ。
- コース価格
【ガストロノミー “ジョエル・ロブション”】
77,000円（消費税込み・サービス料12%別）【ジョエル・ロブション サロン】
74,000円（消費税込み・サービス料15%別）
* 最大4名様まで
* 個室では、ワゴンサービスのご用意はございませんので、予めご了承くださいませ。※コース価格にお飲み物は含まれません。
- 備考・注意事項
■こちらのコースはご来店日3日前迄のご予約が必須となります。
■ご注文はテーブルの皆様ご一緒にお願い致します。
■ランチ・ディナーともにご提供しております。
■こちらのコースはワインのペアリング(別途料金)のご用意が可能でございます。ご希望の方は、お問合せ下さいませ。
■仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。- アレルギーについて
■トリュフ・キャビア・甲殻類(海老・蟹)、魚、仔羊・チーズ、肉類のブイヨン・ゼラチン使用・甲殻類/貝類のブイヨン・卵のつなぎ使用・ネギ類・小麦粉・乳製品等がお召し上がり頂けない方はご遠慮頂けますようお願いいたします。
- ご予約・お問合せ
電話：03-5424-1338 又は 03-5424-1347
